El Representante de Relaciones Internacionales del Gobierno de la Provincia de Salta, Dr. Julio Argentino San Millán, junto a la Intendente de Cerrillos, Yolanda Vega encabezaron una Misión Oficial a la Provincia de Huelva, España, en el marco de la Cooperación que se viene desarrollando entre ambos gobiernos locales.

A partir del acercamiento entre ambas regiones, mediante la modalidad virtual, se pudo poner en relevancia las características de ambos territorios tienen en común en relación con la amplia matriz productiva, turística, cultural, surgiendo de esta manera el deseo de trabajar de manera conjunta.

Cabe resaltar que el Municipio de Cerrillos es una localidad que más allá de ser valorado por su emplazamiento en el Valle de Lerma, ofreciendo múltiples actividades en torno a sus cualidades paisajistas, es reconocido por su oferta gastronómica y fundamentalmente se destaca por su producto emblemático de Jamón de Bellota, único en nuestro país. Esta producción fue y sigue siendo replicada en el Municipio por inmigrantes españoles, específicamente la familia de José Antonio Fernández García quien forma parte de la comitiva, actualmente reconocido nacionalmente y por los países vecinos.

El propósito de la visita oficial a la localidad de Huelva fue el de poder visualizar en situ los aspectos relacionados a turismo, gastronomía y matriz productiva, considerando además que en este mes se realiza la matanza del cerdo, fiesta tradicional que reviste un valor histórico y patrimonial de gran significado que gira en torno de un producto icono de España como lo es el Jamón justamente de Jabugo, localidad que le otorga su nombre, y que forma parte de la Comarca de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, una de las seis comarcas de la Provincia de Huelva, en Andalucía.

En este sentido, se planteó una dinámica agenda que incluyó la visita al Municipio de Jabugo, donde se produce el mejor Jamón de Cerdo criado a bellota, el cual posee denominación de origen, y donde se encuentra la legendaria marca de jamón ibérico, Cinco Jotas. Se pudo recorrer el Consejo Regulador de Denominación de Origen Jabugo, Edificio El Tiro, en donde los recibió el Alcalde de la mencionada localidad de Jabugo, D. Gilberto Domínguez. Asimismo, pudieron apreciar el Ritual de Corte del Jabugo y todo el proceso para su elaboración, desde la visualización de los campos en donde se crían los cerdos alimentados a bellota, así como su faena y preparación, y visitando la planta industrial en donde se estacionan los jamones.

Luego, la Delegación se trasladó a Los Romeros, para poder visitar a la Dehesa, considerando que la misma ha sido declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco, dado que constituye un ecosistema que cuenta con una gran biodiversidad y es donde confluyen ganaderos y cerdos 100% ibéricos creando una armonía que protege y cuida el medio ambiente.

Para poder conocer más de cerca las actividades productivas relacionadas a la producción de Jamón se trasladaron a Cortegana a visualizar el Secadero de Jamones en la Sierra de Huelva y la Bodega Artesanal en Lazo. Finalmente, durante el primer día del programa, pudieron visitar en Aracena el Museo del Jamón.

Al día siguiente, la Comitiva Oficial asistió al Excmo. Ayuntamiento de Huelva par a reunirse allí con el Alcalde de Huelva, D. Gabriel Cruz, Santana; la Vicepresidenta del Patronato Provincial de Turismo de la Diputación de Huelva, Dª Modesta Romero; y el Concejal de Turismo del Excmo. Ayuntamiento de Huelva, D. Francisco Balufo.

La reunión giro en torno a ultimar detalles para poder concretar la firma de un Convenio de Cooperación y Hermanamiento, entre el Municipio de Cerrillos, Salta y la Comarca de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, integrada por 28 Municipios de la Provincia de Huelva con el objeto de promover el desarrollo económico y social, de sus pueblos a través del Turismo; la Producción; la Cultura y la Gastronomía.

Llevándose a cabo, en el Marco de la Feria Internacional de Turismo, en Madrid –FiTur, la firma del Convenio de Cooperación y Hermanamiento entre La Comarca “Sierra De Aracena Y Picos De Aroche”, Integrada Por 28 Municipios de la Provincia De Huelva, España, y el “Municipio De San José De Los Cerrillos” de la Provincia De Salta, Argentina.

El mismo, fue rubricado en Representación de los veintiocho municipios que forman la Comarca Sierra de Aracena y Picos de Aroche, como Vicepresidenta del Patronato Provincial de Turismo de la Excma. Diputación Provincial de Huelva y Presidenta de la Mancomunidad de Municipios Sierra Occidental de Huelva, Dª. Modesta Romero Mojarro; por la Municipalidad de Cerrillos, Provincia de Salta, su Intendente Dª. Yolanda Graciela Vega; por el Gobierno de la Provincia de Salta el Ministro Representante de Relaciones Internacionales, Dr. Julio Argentino San Millán; y el Ministro de Turismo y Deportes, D. Mario Peña.

Además, contó con el importante valor que le otorga el acompañamiento como testigos de honor del Sr. Embajador de la República Argentina en España, Dr. Ricardo Alfonsín; de la Sra. Secretaria de Promoción Turística de la Nación, Dra. Yanina Martínez; de la Presidenta de la Excma. Diputación Provincial de Huelva, Dª. María Eugenia Limón Bayo y del Alcalde del Excmo. Ayuntamiento de Huelva, D. Gabriel Cruz Santana.

La relevancia que adquiere la concreción del Convenio de Hermanamiento con la Comarca de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, está dada por la amplitud de ejes de cooperación que comprende tales como la producción, la cultural, el turismo y la gastronomía, entre otros; por el reconocimiento a nivel nacional que adquirió el mismo; y también porque este convenio constituye es el puntapié inicial del trabajo conjunto que se llevará adelante entre las regiones, previéndose así futuros acuerdos a diferentes niveles y escalas gubernamentales, así como diversas áreas temáticas, entre la Provincia de Huelva y la Provincia de Salta.

Para finalizar con la agenda programada, se mantuvo una reunión de trabajo en la Embajada Argentina en España, donde fueron recibidos por el Sr. Embajador Dr. Ricardo Alfonsín junto a al Jefe de Misión Adjunto, Ministro Consejero, Roberto Bosch Estévez y al Secretario de la Sección Económico – Comercial, Exequiel Ávila. Durante la misma se realizó un intercambio de presentes, donde la Intendente de Cerrillos, Da. Yolanda Vega, les obsequio productos representativos del Municipio, acompañando el acto caracterizado uno de los integrantes de la delegación, Fernando Sanz, con el tradicional traje de Gaucho. Asimismo, se realizó la entrega de vinos salteños en nombre del Gobernador de la Provincia de Salta, Gustavo Sáenz.

Durante la reunión se conversó sobre diferentes temas de interés en común entre las regiones, resaltándose en este sentido, la producción de corcho, ya que en la zona de Huelva, el alcornoque es una planta natural a partir de la cual se produce el mencionado corcho, y resulta de interés para los productores de vino salteños debido a que es un producto en escases y lo deben exportar de España y Portugal, por ello, resultará fructífero poder entablar una relación comercial con la colaboración de la Embajada entre las bodegas de Salta con los productores de corcho en Huelva. Otro tema sobre el que se conversó fue sobre la producción de tabaco que posee la Provincia de Salta, ya que en España hay muy poca, pudiendo llegar a constituirse en un mercado importante para la venta de nuestro tabaco Virginia, el cual es exportado en su mayoría.